當熱心的朋友捐出熱血後，收到檢驗報告時，發有「乳糜血」的說明，常常讓捐血朋友有言教多的疑問，為什麼我會有「乳糜血」呢？我該如何改善？我捐出來的血可用嗎？其實，「乳糜血」與捐血前飲食息息相關，透過飲食的改善，您就是一個健康快樂的捐血人。

台北捐血中心與千禧之愛健康基金會合辦三場「捐血健康講座」，特別邀請台北醫學大學保健營養系張仙平副教授主講，以「健康捐血人」為講題，從飲食談預防血太油、血紅素不足的發生，透過張副教授飲食營業專業，及風趣的演講方式，推廣正確飲食觀念，不僅可享受美食，也可擁有健康及窈窕的身材，改善乳糜血及血色素不足的發生，更可捐出熱血救人，請參加的民眾一生受用無窮。

在講座前針對乳糜血捐血人，以信函及電子郵件的方式發出問卷，題目與飲食有關，藉由問卷題目讓捐血人檢視自己飲食習慣，了解會發生孔糜血的原因；調查結果發現大多數的人在捐血前1小時有進食的情形，外食次數偏高，且大多數不知到什麼是「乳糜血」，可見舉辦「捐血健康講座」有其必要性。